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Rezepte - Auflauf / Aufläufe

AUBERGINENHACKFLEISCHAUFLAUF - Mousakas 8 bis 10 Portionen Vorbereitungszeit: 1 Stunde Garzeit: 1 Stunde Zutaten: 2,5 kg Auberginen 5 EL Olivenöl 1 mittelgroße geriebene Zwiebel 2 in...

295 Wörter 1 Minute 1.226 × gelesen

NUDELAUFLAUF - Pastizio 8 bis 10 Portionen Vorbeireitungszeit: 1 Stunde Garzeit: 1 Stunde Zutaten: Tasse Olivenöl 1 mittelgroße Zwiebel, gerieben 1 kg Gehacktes 2 Tassen Tomaten...

254 Wörter 1 Minute 1.120 × gelesen

Rezepte - Fisch & Meeresfrüchte

FISCHSUPPE MIT GEMÜSE - Psarosoupa 6 Portionen Vorbereitungszeit: 1 Stunde Garzeit: 1 Stunde und 10 min. Zutaten: 1 kg Fisch (Barsch, Seehecht, Dorsch, Brasse) 6 große Möhren 1...

301 Wörter 1 Minute 3.782 × gelesen

GARNELENSPIESS - Garides Souvlaki Portionen 4 Vorbereitungszeit 45 Zubereitungszeit 8 Zuteten: 1 kg große Garnelen Mehrere Streifen Schinkenspeck 2 grüne in Stücke geschnittene Paprikaschoten Sauce Vinaigrette Kulinarische...

169 Wörter 1 Minute 1.010 × gelesen

KALAMARI GEFÜLLT (Tintenfische) - Kalamaria gemista 4 Portionen Vorbereitungszeit: 30 min. Garzeit: 1 Stunde Zutaten: 1 kg mittelgroße Tintenfische (10 bis 12 Stück) 180 ml Olivenöl 3 mittelgroße geriebene...

268 Wörter 1 Minute 1.336 × gelesen

KALAMARI MIT ZWIEBELN (Tintenfische) - Kalamaria Stifado 4 Portionen Vorbereitungszeit: 30 min. Garzeit: 1 Stunde und 30 min. Zutaten: 1 kg Tintenfische 1 Tasse Olivenöl 1 kg Zwiebeln, in dünne...

272 Wörter 1 Minute 1.697 × gelesen

MUSCHELN MIT REIS UND DILL - Midopilafo me Anitho 4 Portionen Vorbereitungszeit: 50 min. Garzeit: 25 min. Zutaten: 1 1/2 kg Muscheln mit Schale 1/2 Tasse Olivenöl 1/2 Tasse geriebene Zwiebel 1...

237 Wörter 1 Minute 1.512 × gelesen

OKTOPUS (PULPO, KRAKE) GEGRILLT - Chtapodi sta Karvouna 4 Portionen Vorbereitungszeit: 1 Tag Garzeit: 1 Stunde und 30 min. Zutaten: l 1/2 kg Oktopus 1 Tasse Essig Für die Sauce: 1/2...

165 Wörter 1 Minute 1.410 × gelesen

ROTE MEERBARBEN (ROTBARBEN) GEBRATEN - Barbounia tiganita Portionen 4 Vorbereitungszeit 30 Zubereitungszeit 15 Zutaten: 1 kg Meerbarben Salz und Pfeffer Mehl Öl zum Braten Zarte Kopfsalatblätter Zitronenscheiben Radieschen Kulinarische Streifzüge...

131 Wörter 1 Minute 2.090 × gelesen

SARDINEN IM BACKOFEN - Sardelles Plaki 4 bis 5 Portionen Vorbereitungszeit: 1 Stunde Garzeit: 1 Stunde Zutaten: 1 kg Sardinen oder Sardellen (Anchovis, Gavros) 1 1/3 Tasse Olivenöl 4...

178 Wörter 1 Minute 1.169 × gelesen

SCHWERTFISCH SPIESSE - Xifias Souvlaki 4 Portionen Vorbereitungszeit: 1 Stunde Garzeit: 15 bis 20 min. Zutaten: 1 kg Schwertfisch 1 große Zwiebel 1 große grüne Paprikaschote 1 große...

189 Wörter 1 Minute 1.094 × gelesen

SEEZUNGEN-RÖLLCHEN MIT GARNELEN - Glosses rola me garides Portionen 4 Vorbereitungszeit 1 h Zubereitungszeit 15 Zutaten: 12 frische oder tiefgefrorene Seezungenfilets 12 große Garnelen Salz und Pfeffer 5-6 Stängel Petersilie 2...

187 Wörter 1 Minute 1.285 × gelesen

SEPIEN (SEPIA) IN WEINSAUCE - Soupies krassates 4 Portionen Vorbereitungszeit: 30 min. Garzeit: 1 Stunde & 30 min. Zutaten: 1 kg frische Sepia (ersatzweise Tintenfisch oder Oktopus) 1 kg in...

241 Wörter 1 Minute 1.746 × gelesen

SEPIEN (SEPIA) MIT SPINAT - Soupies me Spanaki 4 Portionen Vorbereitungszeit: 1 Stunde Garzeit: 40 min. Zutaten: 1 kg Sepien, frische oder tiefgekühlte 3/4 Tassen Olivenöl 1 große Zwiebel in Scheibchen...

200 Wörter 1 Minute 1.140 × gelesen

STOCKFISCH / KLIPPFISCH / KABELJAU GEBÖKELT GEBRATEN - Bakaliaros Pastos tiganitos 4 bis 5 Portionen Vorbereitungszeit: 18 Stunden Garzeit: 15 bis 20 min. Zutaten: l kg gepökelter Stockfisch oder Klippfisch Öl zum Braten Für...

172 Wörter 1 Minute 1.603 × gelesen

Rezepte - Fleisch & Wurst

LAMM IM BACKPAPIER - Arnaki kleftiko 6 Portionen Vorbereitungszeit: 1 Stunde Garzeit: 1 Stunde Zutaten: 1 kg Lammfleisch ohne Knochen Salz, Pfeffer und Oregano 2 EL Zitronensaft 200 g...

226 Wörter 1 Minute 2.290 × gelesen

LAMM MIT KARTOFFELN IM BACKOFEN - Arni sto Fourno me Patates 8-10 Portionen, Vorbereitungszeit: 30 min. Garzeit: 3 Stunden Zutaten: 1 Lammkeule (2kg) 2 kg Kartoffeln 2 Zwiebeln Tasse Olivenöl Salz, Pfeffer eine Prise...

155 Wörter 1 Minute 1.869 × gelesen

LAMMFRIKASSEE - Arnaki Frikasse 6 Portionen Vorbereitungszeit: 1 Stunde Garzeit: 1 Stunde und 30 min. Zutaten: 1 Tasse Olivenöl 2 kg Lammfleisch, in Portionen geschnitten 6 Bund...

240 Wörter 1 Minute 1.864 × gelesen

WÜRSTCHEN MIT GEMÜSE - Spentzofai 6 Portionen Vorbereitungszeit: 2 Stunden Garzeit: 15 min. Zutaten: 2 kg Auberginen 1 kg lange grüne Paprikaschoten Öl zum Bralen 1 kg würzige...

182 Wörter 1 Minute 1.148 × gelesen

Rezepte - Geflügel

HÜHNCHEN MIT PAPRIKA & ZWIEBELN - Kotopoulo me Piperies & Kremmidia 4 bis 5 Portionen Vorbereitungszeit: 30 min. Garzeit: 1 Stunde Zutaten: 1 Tasse Olivenöl 900 gr. Zwiebeln, in Scheibchen geschnitten 600 gr. lange...

193 Wörter 1 Minute 840 × gelesen

HÜHNCHEN MIT ZITRONE IM BACKOFEN - Kotopoulo lemonato Fournou 4 bis 5 Portionen Vorbereitungszeit: 30 min. Garzeit: 1 Stunde und 30 min. Zutaten: 1 Hühnchen 1/2 Tasse Zitronensaft Salz, Pfeffer und Oregano...

151 Wörter 1 Minute 1.791 × gelesen

TRUTHAHN GEFÜLLT - Galopoula gemisti 10 Portionen Vorbereitungszeit: 1 Stunde und 30 min. Garzeit: abhängig von der Größe des Geflügels (so viele Stunden garen, wie der Truthahn schwer...

728 Wörter 3 Minuten 1.537 × gelesen

Rezepte - Gemüse

ARTISCHOCKEN A LA POLITA - Aginares politikes 4 Portionen Vorbereitungszeit: 30 min. Garzeit: 30 min. Zutaten: 8 Artischocken, frisch oder tiefgekühlt 1 Tasse Olivenöl 1 mittelgroße Zwiebel, gerieben 4 Lauchzwiebeln,...

254 Wörter 1 Minute 1.555 × gelesen

KICHERERBSENSUPPE - Revithosoupa 6 Portionen Vorbereitungszeit: 12 Stunden Garzeit: 1 Stunde und 30 min. Zutaten: 1/2 kg Kichererbsen 1 EL Salz 2/3 Tasse Olivenöl 2 kleine...

166 Wörter 1 Minute 1.194 × gelesen

PAPRIKASCHOTEN GEBACKEN ODER GEBRATEN - Piperies psites i tiganites 4 Portionen Vorbereitungszeit: 10 min. Garzeit: 10 min. Zutaten: 1/2 kg lange grüne milde Paprikaschoten 1 scharfe Peperoni Salz Öl-Essig-Dressing Zubereitung: Paprikaschoten waschen,...

143 Wörter 1 Minute 1.119 × gelesen

ZUCCHINIBÄLLCHEN - Kolokithokeftedes Ergibt 40 Bällchen Vorbereitungszeit: 30 min. Garzeit: 30 min. Zutaten: 1 kg mittelgroße Zucchini 1/4 Tasse Olivenöl 1/4 Tasse geriebene Zwiebel 1 Tasse...

133 Wörter 1 Minute 4.100 × gelesen

Rezepte - Gemüse gefüllt

DOLMADAKIA GEFÜLLTE WEINBLÄTTER - Dolmadakia me rizi & kima 6 Portionen Vorbereitungszeit: 1 Stunde und 20 Min. Garzeit: 40 Min. Zutaten: 1/2 Kg Weinblätter 1 Kg Gehacktes vom Rind 3/4 Tasse geriebene...

264 Wörter 1 Minute 1.364 × gelesen

WEISSKOHLBLÄTTER GEFÜLLT - Lachanodolmades - Giabrakia 6 bis 8 Portionen Vorbereitungszeit: 1 Stunde Garzeit: 30 min. Zutaten: 1 großer Weißkohl 1/2 kg Gehacktes vom Rind 1/2 kg Gehacktes vom...

340 Wörter 1 Minute 1.154 × gelesen

Rezepte - Hackfleisch

FLEISCHBÄLLCHEN MIT EI-ZITRONEN-SOSSE - Giouvarlakia avgolemono 4 bis 6 Portionen Vorbereitungszeit: 30 min. Garzeit: 30 min. Zutaten: 1/2 kg Gehacktes 1 kleine Zwiebel, gerieben 1/4 Tasse Reis 3 EL...

169 Wörter 1 Minute 2.188 × gelesen

HACKFLEISCHBÄLLCHEN - Keftedakia 4 Portionen Vorbereitungszeit: 10 min. Garzeit: 20 min. Zutaten: 1 Tasse geriebene Zwiebel 2 Scheiben altes Brot ohne Kruste 1/2 kg Gehacktes vom...

194 Wörter 1 Minute 1.282 × gelesen

Rezepte - Hülsenfrüchte

BOHNEN (DICKE) IM BACKOFEN - Gigantes Plaki 4 bis 6 Portionen Vorbereitungszeit: 13 Stunden Garzeit: 1 Stunde Zutaten: 1/2 kg dicke Bohnen einige Blätter Sellerie 1 Möhre einige Körner schwarzer...

221 Wörter 1 Minute 1.496 × gelesen

LINSENSUPPE - Fakes soupa 6 Portionen Vorbereitungszeit: 15 min. Garzeit: 30 min. bis 1 Stunde Zutaten: 1/2 kg Linsen 1/2 kg reifen Tomaten oder 1 400 gr...

160 Wörter 1 Minute 1.213 × gelesen

Rezepte - Kuchen & Dessert

BOUGATSA MIT CREME - Bougatsa me Krema 8 bis 10 Portionen Vorbereitungszeit 30 min. Backzeit 30min. Zutaten: 4 Tassen Milch l/4 Tasse Butter 2/3 Tasse feiner Grieß 2/3 Tasse Zucker...

197 Wörter 1 Minute 2.083 × gelesen

CHALVA MIT GRIESS - Halvas Simigdalenios 20 Portionen Vorbereitungszeit 5 min. Backzeit 15 bis 20 min. Zutaten: 4 bis 4 Tassen Wasser 2 bis 3 Tassen Zucker 1 Stange...

285 Wörter 1 Minute 1.645 × gelesen

DIPLES – Honig Süßigkeiten aus Peloponnes Ergibt 70 bis 80 Stück Vorbereitungszeit 1 Stunde Garzeit 1 Stunde Zutaten: 6 Eier 1 EL geriebene Orangenschale Tasse Orangensaft Selbst aufgehendes Mehl...

294 Wörter 1 Minute 2.020 × gelesen

GALAKTOBOUREKO 14 Portionen Vorbereitungszeit 30 min. Backzeit 50 min. Zutaten: 300 gr. Blätterteig Tasse Butter 4 Tassen Milch 3 Eier und 2 Eidotter Tasse...

262 Wörter 1 Minute 1.105 × gelesen

KANDAIFI Ergibt 30 bis 35 Stück Vorbereitungszeit: 1 Stunde und 30 min Backzeit: 1 Stunde Zutaten: 1/2 kg Walnüsse grob gemahlen 1/4 Tasse Paniermehl...

262 Wörter 1 Minute 1.037 × gelesen

MANDELN WEIHNACHTSGEBÄCK - Kourambiedes 50 bis 60 Stück Vorbeireitungszeit: 20 min. Backzeit: 30 min. Zutaten: 1 Tasse Butter 1 Tasse Fett Tasse Puderzucker Ein wenig Vanillepulver 1...

177 Wörter 1 Minute 1.192 × gelesen

MELOMAKARONA WEIHNACHTSPLÄTZCHEN, WEIHNACHTSGEBÄCK 50 bis 60 Stück Vorbeireitungszeit: 30 min. Backzeit: 30 min. Zutaten: 1 Tassen Olivenöl Tasse Fett 1 Tasse Zucker Tasse Orangensaft Tasse Kognak...

215 Wörter 1 Minute 1.065 × gelesen

QUITTEN GEBACKENE - Kidonia Psita 8 Portionen Vorbereitungszeit 20 min. Backzeit 2 Stunden und 30 min. Zutaten: 4 großen Quitten 1 Tassen Zucker 1 Tasse Wasser einige ganze...

169 Wörter 1 Minute 902 × gelesen

QUITTEN GERIEBENE - Kidoni Trifto Ergibt 1 kg Süßspeise Vorbereitungszeit 24 Stunden Kochzeit 1 Stunde Zutaten: 1 kg Quitten 2 EL Zitronensaft 3 Tassen Zitronensaft 750 gr Zucker...

150 Wörter 1 Minute 1.081 × gelesen

RAWANI GRIESSKUCHEN 20 Portionen Vorbereitungszeit 45 min. Backzeit 35 min. Zutaten: 1 1/3 Tasse feiner Grieß 1 1/3 Tasse selbst aufgehendes Mehl 1 TL Backpulver...

211 Wörter 1 Minute 1.294 × gelesen

WALNUSSKUCHEN - Karidopita 16 Portionen Vorbereitungszeit 30 min. Backzeit 35 min. Zutaten: 6 Eier 1 Tasse Zucker 1 Tasse Paniermehl 1 TL Backpulver 2 TL Zimt...

241 Wörter 1 Minute 1.207 × gelesen

Rezepte - Pita & Pastetchen

GEBRATENE TEIGTASCHEN MIT CREMEFÜLLUNG - Bourekakia Zutaten: für 50 bis 60 Taschen Vorbereitungszeit: 2 Stunden Garzeit: 15 bis 30 min. Füllung mit Schafskäsecreme: 1 Tasse Milch 3 EL Feiner...

225 Wörter 1 Minute 1.285 × gelesen

KÄSETASCHEN - Tiropitakia 30 bis 40 Käsetaschen Vorbereitungszeit: 1 Stunde Garzeit: 30 min. Zutaten: Für die Füllung: 1/2 kg Schafskäse, zerbröselt 1 Tasse Hortkäse "Kaseri" oder...

197 Wörter 1 Minute 894 × gelesen

PITTA MIT BLATTGEMÜSE - Hortopitta Ergibt etwa 20 Stücke Vorbereitungszeit: 1 Stunde Garzeit: 1 Stunde Zutaten: 1/2 kg frischer Blattspinat 1/2 kg verschiedene Blattgemüsesorten (Endivien, Radicchio, Lattich, Brennnessel)...

235 Wörter 1 Minute 1.033 × gelesen

PITTA MIT GEHACKTEM - Kreatopitta me kima Ergibt etwa 24 Stücke Vorbereitungszeit: 1 Stunde Garzeit: 30 min. Zutaten: 1/4 Tasse Butter 1 Tasse geriebene Zwiebel 5 Lauchzwiebeln, klein geschnitten 1/2...

189 Wörter 1 Minute 1.342 × gelesen

Rezepte - Wild

HASE MIT ZWIEBELN - Lagos Stifado 6 Portionen Vorbereitungszeit: 1 bis 2 Tage Garzeit: 2 Stunden Zutaten: 1 Hase, etwa 2 kg, in Portionen geschnitten 1 Tasse Olivenöl 2...

315 Wörter 1 Minute 1.474 × gelesen

WILDSCHWEIN MIT WEISSKOHL - Agriogourouno me Lachano 6 Portionen Vorbereitungszeit: 30 min. Garzeit: 1 Stunde und 30 min. Zutaten: 1 Weißkohl, etwa 2 kg 2 Tassen Olivenöl 1 1/2 kg...

155 Wörter 1 Minute 1.177 × gelesen

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